如今生活條件好了，餐桌上少不了雞鴨魚肉。可對減肥者來說，吃五穀雜糧、蔬菜果瓜等食物最好。而如果這餐是速食，恰好又沒有五穀雜糧，也沒有蔬菜果瓜呢？那我們就要先吃那些能讓人延長飽腹感的食物，也就是油膩食物，以減少當餐的進食量。
如果我們的速食裡，既有油膩食物，又有蔬菜和蛋白質，還有澱粉的話，又要怎麼吃才能不易胖呢？我們知道，在這幾類食品中，蛋白質是最不易被消化的，澱粉是最易被消化的。而很多人的吃飯習慣是，先吃上一口飯，接著再夾一些菜吃，然後吃蛋白質，最後吃肉。這種順序，如果是為了不浪費，為了讓身體全消化和吸收的話，絕對是首選。也就是說，一個瘦子，一個營養不良者可以選用這種順序的吃法。
可若是一個減肥者，那就不合適了，這種吃法，吃上一段時間後，體重一定會上漲。
一餐飯吃下熱量比一天所需熱量還要多
一克油能提供9千卡熱量，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含熱量最高的食物。
一個大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類主食之外再來一包炸薯條三百卡熱能、一罐可樂一百十卡和其他副食，這一餐吃進一千五百卡的熱量也不足為奇，幾乎比正常人一天所需的熱量總量還要多，此時其他二餐你就是餓肚子也無法減肥了。
另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來是身體養分的脂肪酸，氧化成對身體有害的毒油，不但如此，肉類、蔬果和五穀表面的養分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，會增加年老時得大腸直腸癌或乳癌的機會。
怎樣吃速食才會健康
遠離過大的漢堡
要想保持較低的體脂水準，在速食店進餐時，最好是選擇那些普通大小的漢堡，而不是像雙層板燒雞腿限量漢堡或是三層牛肉漢堡。
小心醬料包
一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞於薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬幹吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入，而且別有風味。
坐下來吃，不要走著吃
顯然，坐下來吃花費的時間會更多，但是你將會吃得更少。當你一邊開車一邊吃東西的時候，你將很少注意到塞進嘴裡的食品到底有多少。像吃一頓正餐一樣，氣定神閑、細嚼慢嚥，這樣才不會吃得更多，也不會餓得更快。
減肥選擇什麽樣的速食?
1 蔬菜類
儘量選擇少油的菜，蔬菜少選擇幹煸豆角、炒茄子等高油的，選擇清淡少油的蔬菜，如果菜都很油，還可以拿碗清湯涮一下再吃。
2 蛋白類
建議選擇清淡的魚肉，瘦肉，雞肉、牛肉，蒸蛋、豆腐等，少選擇糖醋排骨、粉蒸肉、燉牛腩、東坡肘子等高脂肪的食物。
3 主食類
建議選擇米飯、紅薯、玉米、粥、饅頭，儘量少選擇炒飯、炒麵、炒粉、粉絲等額外加油的主食。
4 湯類
儘量不要什麼肉湯，而且肉湯的性價比最低，肉湯通常價格高，但是主要是脂肪，營養價值不高，所以在外面吃飯，不管是速食店還是其他店，我認為性價比最低的就是肉湯了。建議選擇清湯、少油的蔬菜湯、紫菜蛋湯，或者來一杯水也很好。
選擇好了，會有助於減肥，通常營養也是比較均衡的。所以，減肥期間，非常建議去吃類似這樣的速食