快速減肥是一些人一直追求的目標，往往很多肥胖者為了能達到樣的目標，不惜一切代價選擇極端的減肥方式，比如冒著極大風險採取手術減肥的形式，或是極端節食減肥，通過這些方法都會給人們帶來後續的煩惱。如何快速減肥，講究“科學”二字，合理地科學減肥不但有效還能防止反彈，其中飲食的調配是必不可少的任務，想瘦得健康就得吃得營養又合理。那麼如何快速減肥呢?需要注意哪些問題?
1.每餐碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例是2：2：1。
2.烹飪要少油少鹽，增加蔬菜等膳食纖維的攝入。
3.每日遵循少吃多餐，正餐吃7分飽，三餐之間如果肚子餓了可以吃一份低糖水果或者一小把堅果。
4.薯片、餅乾、奶茶等零食請殘忍拒絕。
飲食儘量保證以下的原則
1、炸煎炒類食物少吃，儘量選擇蒸煮類食物。
2、高蛋白低脂肪。雞肉鴨肉豬肉等家禽家畜少碰(雞胸肉除外)，儘管他們也有一定的蛋白質，但是同樣脂肪很高，為了補充那些蛋白質多攝入那麼多脂肪不合算。魚肉多吃，高蛋白低脂肪。
3、少攝入米飯、麵條這類細糧類的碳水化合物，多吃玉米、高粱、燕麥這類粗糧碳水化合物。但如果你無法用粗糧作為正餐主食，那麼就正常吃米飯和麵食好了，不要因為糾結這一點而不吃米飯。請務必保證三餐主食的攝入。
4、絕對不吃零食、飲料，餅乾、薯片什麼的絕對不能吃。 米飯是1.15kcal/g;薯片是將近6kcal/g。二兩米飯是115大卡，而100g薯片(一包大包樂事薯片是75g)是550大卡。 基本一包薯片是6兩米飯的量了。
5、有條件的，請考慮少食多餐。在早餐和午餐之間、午餐和晚餐之間增加少量飲食攝入，將中餐和晚餐的量，分散到其他兩餐中。
6、用粥代替米飯，熱量減半
在這一周裡，用粥來代替米飯，同樣是一碗的分量，粥的熱量就比米飯低得多，而且豐富的水分能讓你充分獲得飽腹感，控制食欲，預防和改善飲食過度。另外，可以加入海帶、羊棲菜等海藻類食材來煮粥，膳食纖維豐富，促進排毒，同時減緩人體對脂肪、糖質的吸收。
7、吃蔬果沙拉的時候加點海藻類食材
雖說沙拉富含酵素和膳食纖維，可是土豆沙拉、通心粉沙拉等加入了大量蛋黃醬，卡路里會很高。所以一般最好選擇蔬果沙拉，同時加入海藻類食物，活化腸道蠕動能力，改善便秘，還能瘦腰，吃得放心又健康
8、食量不足時多吃溫熱的蔬菜料理
在控制飲食的時候，你也許會經常覺得沒有吃飽，肚子還很餓，這時可以做些溫熱的蔬菜料理，蒸煮都OK，放點鹽、胡椒粉、醋等調味料，消除空腹感，補充維生素與礦物質，同時，暖暖的又能提高新陳代謝。