身體偏胖或擔心發胖的女人，總認為吃蔬菜不會發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，有些蔬菜含有碳水化合物高，過多地食用，也會在體內轉化為脂肪儲存起來。那麼，在你開始實施飲食減肥時，你應該吃哪些食物呢？
涼薯也叫地瓜，不知道還有沒有別的叫法，我知道的就只有這兩種了，涼薯肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食。我們小時候在農村自己家地裡有種，基本是用來當水果吃的， 脆脆甜甜的，吃起來口感有點像梨。
涼薯中富含膳食纖維和澱粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。特別適愛美，需要控制體重的人吃！越吃越苗條哦！
多吃木瓜，因為瓜含有豐富纖維和維化命，有助消化，對治療便秘也頗具功效，消化系統正常後，熱量便能正常代謝，小腹自然就不見了，若以木瓜配優略乳當早餐，保證隔天排泄清爽。
蔬菜
菠菜 能促進血液迴圈，令距離心臟較遠的雙腿也吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，起到排毒瘦腿的效果。
西芹 西芹含有大量的鈣和鉀，可減少下半身的水分積聚。
番茄 常吃新鮮的番茄可以利尿，去除腿部的疲勞、減少水腫，生吃效果更好。
甘藍 含大量的鈣和維他命C，能提高代謝速度。
花菜
花菜又叫椰菜花，因為它不僅有高達90%的含水量，而且所含的熱量較低，是一種讓你填飽肚子而不會使你發胖的健康食物，所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜。另外，從中藥角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
雙菇炒花菜
準備材料:
菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿蔔、食鹽、蠔油、白糖、生粉、雞汁
做法:
1. 將菜花浸泡洗淨後切成大小適宜的小塊，香菇和白蘑菇也是洗淨後切塊，胡蘿蔔切丁。
2. 在鍋內放入適量的蠔油和雞汁後，將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿蔔一起下入鍋中，用小火煨5分鐘後，下鹽、白糖調味，最後用生粉勾芡即可。
葡萄柚
你知道嗎，1個葡萄柚就能為你提供每天纖維素的1/4。葡萄柚的水分含量極高，更有大量的酸性物質，可幫助體內的消化液增加，以刺激腸胃蠕動，促進消化。每天都飲用葡萄柚汁的話，除了可以達到減肥的目的外，還能降低膽固醇。
香蕉
香蕉含有大量的鉀、蛋白質和纖維素，是非常健康的減肥早餐選擇。“早間香蕉食譜”是當前日本最流行的一種減肥食譜。在上午想吃多少香蕉就吃多少香蕉，但是在晚上8點以後不可以再進食，就能夠幫助你成功瘦身。
奇異果
除了維他命c是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
水果在兩餐中間吃
一般來說，固體食物在胃裡面需要3-4小時的時間消化，(所以我們通常吃飽後3-4小時才會餓)，而水果則需要半小時到一小時的時間消化，如果照傳統飲食習慣，先吃飯、再喝湯，再吃飯後水果，會造成最底下的飯還沒消化，湯水夾再中間，根本沒辦法供應身體的水分，大腦就會發出口渴的訊息，讓你一直喝水，但這只能解口中的渴，卻解不到身體的渴。而且固體食物還沒消化完，最上層的水果，就會在半小時後腐敗了，腐敗的水果會產生細菌跟廢氣，細菌會造成腸胃不舒服，廢氣則容易造成脹氣或者排出的氣有臭味、酸味，嚴重者還會有胃酸逆流的現象。所以水果絕對不能在飯後吃，飯後吃水果一定胖，還會形成酸性體質。