標籤: 熱量高的蔬菜

因為長得胖，小高沒少受到媽媽的“嫌棄”，每次回家吃飯的時候，媽媽總會對自己說：“你看誰誰誰家的姑娘又瘦了，別人能瘦你為什麼就是不能呢？這麼胖，還吃這麼多，下次回家要是不瘦下來一點，飯都不給你吃了……”看著媽媽那喋喋不休的嘴，小高有種想要摔門而出的衝動。
其實小高自己也想減肥來著，不過每次都只是過過嘴癮，從來沒有付出過實際行動。前段時間聽朋友說減肥可以不用節食，經常吃蔬菜就可以減肥，小高覺得這個方法不錯，每天就在家弄各種蔬菜來吃，尤其是土豆，因為土豆的澱粉含量高，飽腹作用大，小高基本上拿它當了主食。可是一段時間下來，小高發現自己的體重並沒有多大的變化。減肥只吃蔬菜會變瘦？當然不是.選錯了蔬菜，澱粉含量高熱量高，和吃主食差不多，小心減肥不成反增胖！

代表食物
土豆、紅薯、山藥、芋頭。
薯芋類蔬菜澱粉含量比較高，屬於蔬菜中的主食。多吃、烹飪方法不恰當，都有可能導致發胖。

推薦吃法
土豆幾乎能滿足人體每天需要的所有因素，每餐只吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到所需要的全部營養素，所以，土豆在減肥的同時，還能保證健康。

代表食物
豌豆、蠶豆、毛豆。
熱量高。平常提到減肥餐，一定少不了豆類，但是我們不知道的是，每100克的嫩豆類蔬菜，熱量大約為111-130大卡，相當於喝一罐可樂產生的熱量。

推薦吃法
豆類營養豐富，富含植物蛋白和膳食纖維，很耐飽，可以將平常吃的米飯量減半，用嫩豆類來代替。

代表食物
蓮藕、荸薺。
過量食用。甜糯的口感標誌著它們的澱粉含量也不少，雖然相比薯芋類能稍微少一點，但也不宜多吃。

推薦吃法
平常吃的米飯量減半，用根莖類蔬菜來代替。或者，用來煮湯、涼拌。總之，少油少鹽才能有助於減肥。

那減肥期間蔬菜搭配有沒有講究？肯定是有講究的，不是看到蔬菜就可以亂吃，不知道怎麼搭配，那你有可能就會越吃越胖。

蔬菜的搭配原則：
1. 用主食型蔬菜替代一半的精米白麵，再配上一兩種抗餓型蔬菜，再加一些低熱量高水分型蔬菜，這樣吃下來既保證低熱量，又能吃的飽，不挨餓。

蔬菜的烹調方式
蒸、白灼、煮湯、燉，快炒，涼拌都可以，以少油為絕對前提。鹽也要少放，利於穩定血壓、消除水腫、控制食欲。