豆腐這種食品不僅價廉物美，而且營養豐富，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。
那麼，為什麼吃豆腐可以減肥呢?這個道理說出來其實很簡單。MM們變胖的原因，其實是由於攝入了過多的碳水化合物和澱粉，很多的麵食和米飯中都含有很高的碳水化合物和高澱粉，而豆腐則不然，吃豆腐的優勢就在於。攝入飽食蛋白質可以刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，進而減少食物的攝取。相對于那些含有很高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖食物，不會刺激血糖驟升驟降，以便減少饑餓感。
豆腐的減肥原理
2、擁有降低脂肪的成分。豆腐當中含有大豆卵磷脂，有防止多餘的脂肪堆積的功效。
3、對於便秘也有效果。由於裡頭含有寡糖，所以也是便秘的一個好對策。治好了便秘的話，也能夠確實瘦下來。
豆腐減肥都有哪些優勢呢？
1、豆腐的能量轉化率偏低
豆腐裡面含有的主要是蛋白質。在食物的三大營養素中，相同重量的碳水化合物、蛋白質產生的卡路里還不要相同重量脂肪產生的卡路里的一半。也就是說，攝入相同重量的蛋、豆腐以及肉類，前者的增肥效果還沒有後者的一半。
2、吃豆腐可以減少進食
豆腐減肥食譜
1、過橋豆腐
準備好的辣醬，豆腐切塊雞蛋打好，將豆腐放入鍋中蒸10分鐘至熟，蒸好的豆腐雞蛋，蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等，澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可食用。
2、老乾媽燒豆腐
準備食材，把香蔥洗淨切末，薑切末，把豆腐切小塊，用開水燙燙，撈起用涼水過一下撈起，瀝幹水分，熱鍋涼油加薑末、豆豉炒出香味，加老乾媽炒出香味，加豆腐，加鹽翻炒均勻，加味極鮮，白糖、少許水一起燒一會入味，加胡椒粉，水澱粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。
3、豆腐沙拉
材料：豆腐、萵筍葉、櫻桃番茄、秋葵、山藥、橄欖油、醬油和醋、香料粉。
做法：首先把萵筍葉洗淨，用手撕成小片，櫻桃番茄一開四，將秋葵放到鹽水裡煮熟後，與山藥都切成塊狀。小心翼翼地將豆腐切成小塊後，將全部材料放到器皿裡，根據口味撒上香料粉，加入醬油和醋拌勻即可。
豆腐減肥方法真的很簡單哦，我們每天都要吃三餐，但只要將三餐中一餐的主食換成豆腐，那麼就可以達到減肥的效果了，當然，如果你選擇的是中餐或者晚餐，那效果就會更加明顯。