一日之計在於晨，早餐也是最重要的一餐，然而很多人為了減肥常常不吃早餐，這是非常錯誤的做法。其實並不是所有的早餐都會發胖，那麼早餐吃什麼容易胖呢？最快最有效減肥食譜，早餐容易胖的食物有燒餅油條、西式早餐 、零食早餐和泡面等。
燒餅油條
燒餅、油條是高溫油炸的食品，經過高溫油炸之後，吸收了大量的油，油脂含量嚴重超標。在油炸的過程中，不僅食物本身的營養素會被破壞，還會產生致癌物質，既容易發胖又不健康。
零食早餐
有部分上班族會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。早晨，人體處於半脫水狀態，零食多數屬於幹食，不適合此時的人體消化吸收。早餐吃零食不僅容易導致營養不足、體質下降，還容易引起病菌入侵。
肉粽
吃粽子之所以很容易發胖，除了因為粽子裡面的糯米成分不易消化之外，還因為有些粽子的熱量實在是太高了，例如中國人最愛的肉粽，裡面就可能有五花肉、臘肉等等脂肪含量較高的食物。如果吃粽子的時候吃的太多，很容易引起肥胖不說，還很容易引發一系列的胃腸疾病。
奶油麵包
大部分的妹紙都偏愛軟麵包，因為口感鬆軟，但是軟麵包在製作過程中會加入大量的油脂，除了熱量高之外，而且還容易讓你吃過量，如果你真的喜歡軟麵包，一定要選擇那些原味小餐包，一次吃兩個為限，並且拉長咀嚼時間，這樣能增加你的飽足感。而各種添加了奶油、果醬的麵包，還是儘量少吃吧。
一般建議早餐能量占全天的25%～30%。根據中國居民膳食指南，減肥的人士控制在450卡路里以下最好。
15分鐘可做的營養減脂食譜：
①全麥麵包搭配牛奶、雞蛋、果蔬
50克全麥無糖麵包+250毫升脫脂牛奶+水煮蛋1個+150克水果（如：聖女果、蘋果、草莓等）
②牛奶配麥片、地瓜、雞蛋、果蔬
100克地瓜（紫薯、山藥）+250毫升脫脂牛奶+燕麥30克+水煮蛋1個+150克沸水焯蔬菜（如：菠菜、生菜、雜蔬丁）
③粗米飯配番茄湯、果蔬
50克粗米飯（如：紫米、黑米）+番茄雞蛋湯1份（番茄200克、雞蛋50克）+水果150克（如：獼猴桃、蘋果、草莓等）。
為了不耽誤早上做餐時間，像紫薯、山藥、地瓜、水煮蛋簡單蒸煮，像雜蔬丁、菠菜等都建議沸水焯一下，淋上油醋汁、低脂沙拉醬，撒上胡椒海鹽混合調料就行。