減肥需要控制飲食，高熱量、高脂肪的食物都要少吃或不吃，但低熱量零脂肪的蔬菜就可想吃多少吃多少。為了減肥，我天天吃沙拉，因為油少，可是我居然便秘了，而且還沒瘦下去，讓我又著急又鬱悶。在營養師的建議下我更換了食譜，他說，國人的胃還是比較適合炒製過的食物，不僅易堅持，還可以調節身體。這個方法我堅持了一周，效果沒讓我失望，瘦了5斤左右。其實減肥食譜，並不是一味的水煮青菜或者蔬果沙拉這種食物,日常生活中只要搭配好食材，吃的營養並能一樣能吃著瘦。下面小編分享7道蔬菜減肥食品，既低卡又兼顧美味，吃起來也不會膩。
週一：黃瓜金針菇湯
早餐：饅頭夾蛋1個，豆漿一杯
午餐：如意面1碗，1碟青蔥蒸茄
晚餐：黃瓜金針菇湯
功效：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，非常適合減肥的MM食用。
週二：絲瓜髮菜筍湯
早餐：蕃薯稀飯1碗，蘿蔔乾炒蛋，嫩豆腐1/2塊，草莓5個
午餐：烤黑胡椒牛排1塊，烤馬鈴薯1個，一碟芝麻牛肉絲
晚餐：絲瓜髮菜筍湯
功效：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感.
週三：香菇高麗菜湯
早餐：全麥花生土司四片、1碗三色沙拉，一杯柳橙汁
午餐：胚芽米飯半碗，1碗菠菜牛肉，1碗香菇豆腐和1碗蘿蔔清湯
晚餐：香菇高麗菜湯
功效：新鮮黃瓜含水量相當豐富，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
週四：萵苣花椰菜湯
早餐：西瓜2片，通心面沙拉1碗
午餐：胚芽米飯半碗，咖哩雞塊2，1碗涼拌豆芽，1碗香菇筍片湯
晚餐：萵苣花椰菜湯
功效：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。
週五：豆芽青椒絲湯
早餐：沙拉小餐包2-3個，1杯小麥胚芽牛奶
午餐：胚芽米飯半碗，5只蝦卷，1碟炒芥藍菜，1碗海帶湯
晚餐：豆芽青椒絲湯
功效：午餐的小麥胚芽，含大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更是有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。
週六：黃瓜海帶
早餐：麥片粥1碗。
午餐：海帶為主菜(炒、拌都可)，配饅頭半個。
晚餐：黃瓜。主打減肥菜：海帶。
推薦理由：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。
特別注意：我們除了要少吃之外，還有一點要特別注意，那就是多喝水，多喝水可以加速新陳代謝，讓身體保持身體健康是非常重要的。
周日：綠豆芽黃瓜
早餐：米粥1碗。
午餐：綠豆芽為主菜(炒、拌都可)，米飯1小碗(1兩)。
晚餐：黃瓜。主打減肥菜：綠豆芽。
推薦理由：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。它非常適合製作家常菜，或涼拌或烹炒，全都美味無比。經常食用綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。