一般流行的減肥方法多是靠低脂肪、低碳水化合物的飲食方式，目的是要減低熱量攝取，從而達到減肥的效果。
豆腐是屬於植物性蛋白質，相較於動物性蛋白質像是豬肉、牛肉來說，脂肪量比較低，在一樣的蛋白質份量下，豆製品的熱量也會相對較低，所以當用豆製品來取代飲食中部分動物性蛋白質時，自然能有控制熱量、減肥減肥的效果。
豆腐雖屬固體食物，但當中所含的水分占大多數，與其他肉食、米飯、麵條相比，熱量相對較低，用它替代主食的確是減肥時的不錯方法。
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豆腐的營養成分中，有40％是蛋白質，25％是碳水化合物，20％是油脂，加上各種礦物質、維生素，又不含膽固醇，營養成分並不輸肉類。
同樣是豆腐，大豆的比例非常不同事實上，許多產品被稱為豆腐很少有黃豆，如芙蓉豆腐和雞蛋豆腐，它主要由雞蛋做的;魚豆腐，其是常見的火鍋成分，仍然主要由魚的粘貼儘管大豆是在配料;點心杏仁豆腐，通常被認為是杏仁味的豆腐，其實是由杏仁，糖，鮮牛奶或奶粉。在過去，總是用杏仁豆腐來補充蛋白質，但實際上杏仁豆腐的蛋白質僅為傳統豆腐的四分之一，傳統豆腐，它包含更多的糖。所以建議不要經常吃。
太油，鹽，糖，豆腐可以讓你發胖常見的100頁豆腐和油豆腐的大排檔，經常補充脂肪，鹽和糖量高，易增加熱量，以百克100頁豆腐為例，熱量可高達約215卡路里是軟豆腐的4倍，在除了魚類豆腐和杏仁豆腐上述的一個盒子。 豆腐越簡單越好，還能減肥，不用太複雜哦。
豆腐主要由大豆、水和凝固劑三種原材料組成，用豆腐來減肥的話呢，這裡推薦簡單的做法，這樣才不會破豆腐的營養，如傳統的豆腐，涼拌豆腐，嫩豆腐等。
午餐：早上你吃的是豆腐沙拉，然後在中午你可以把豆腐做成其他更美味的菜，如豆腐湯，番茄醬豆腐，肉豆腐。如果你做肉豆腐湯，你最好選擇牛肉或者羊肉，因為這些肉的脂肪含量較低。而且你不應該在湯中放太多的鹽，儘量多吃豆腐少喝湯。
但需注意豆腐的烹飪方式，避免食用油炸豆腐，其所含熱量會大幅度升高，甚至可能導致發胖。食用豆腐也要注意適量，避免加重腎臟負擔和腸胃負擔，引起腹痛、腹瀉等症狀。減肥期間除了豆腐外，還可以食用雞肉、雞蛋、蝦仁、魚肉等蛋白質含量高的食物。可以配合進行游泳、慢跑、騎自行車、瑜伽等有氧運動，每天運動30分鐘以上，堅持三個月左右，可以看到一定的減肥效果。
豆腐減肥食譜
1、豆腐苦瓜
材料：北大荒老豆腐50 – 100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量
做法：苦瓜清洗後切塊挖空；豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時至1小時30分鐘即可。
2、金銀豆腐
材料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐頭裝）20只，蔥2根，水100克，湯料（粉狀）15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
做法：豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
3、豆腐燜飯
材料： 豆腐50~100g、胡蘿蔔半根、熟飯半碗約150~200g、醬油2~3茶匙
做法：將豆腐切碎，胡蘿蔔洗淨後切絲，然後再將切好的豆腐及胡蘿蔔放入盤中，再加入煮熟的飯中，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌，放入電鍋中燜約20分鐘即可。