民以食為天，一日三餐不可辜負。但是，身材管理一定要重視起來。現在的美食遍佈大街小巷，各種下午茶、宵夜，各種炸雞、燒烤、麻辣燙、火鍋的誘惑，讓很多人控制不住地吃吃吃，身材也不知不覺胖起來。減肥需要控制飲食，管理好熱量，我們要拒絕各種美食，規律吃三餐。但是，你不能為了減肥而過度節食，選擇不吃早餐或者晚餐等極端飲食也是不可取的，容易誘發易胖體質，還會傷害身體健康，造成營養不良。減肥到底能不能吃粗糧，吃多少粗糧，你真的知道嗎？
中國居民膳食指南2016版推薦，粗雜糧占每天全部主食的1|3~1|2.。每天攝入全穀物和雜豆類50~150克，薯類50~100克，其中50克的量大約為2捧半。因為粗雜糧是未經過我們精加工的糧食，吃多了對身體還是有損傷的，所以我們每天的主食不能全部都吃雜糧，要注意量的問題：
超市里的粗雜糧食品琳琅滿目，大家在挑選和搭配的時候，需要注意以下的原則：
第一：注意穀類和豆類搭配，因為粗雜糧中的穀類，和豆類都含有豐富的植物蛋白，而這些蛋白質的組成部分有略微不同。穀類蛋白質中，賴氨酸含量低，蛋氨酸含量低。所以如果單一地吃穀類或者豆類，都會導致蛋白質的利用率降低，因為賴氨酸和蛋氨酸同時多的情況下，才能使蛋白質互補起來，從而讓其利用率提高，也就是可以提高白質生物價。
第二：粗細搭配最合理。剛剛提到的，最好不要把家裡的白米麵全部換成粗雜糧。因為粗雜糧太粗糙，容易造成胃壁損傷，增加得胃癌的風險。因此，建議大家煮粥時，大米與粗雜糧各點一計，這樣有利於消化。
第三：顏色搭配更出彩，建議每次搭配不同顏色的粗雜糧。五顏六色代表了食物不同的植物化學物營養素特點，同時滿足了食物種類多樣化的原則。另外，豐富多彩的顏色能給人視覺上美的享受，刺激食欲。
一：營養價值高
粗糧裡面富含維生素和礦物質，營養價值遠高於精白米和精白麵。在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白麵次之。因為穀類有一個與眾不同的特點：它的維生素和礦物質集中在外層的“粗糙”部分當中，而中間的細白部分含量很低。
糙米經過精磨加工之後變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因為它沒有經過精製加工，因此天然的營養成分損失極少。特別是對於生長發育很快的孩子來說，他們對營養供應比成年人更為敏感。充足的B族維生素對於智慧和體能都是極為重要的。
粗糧裡面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維，卻經常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上，粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質相結合，將它們帶出體外，並把腸道打掃得乾乾淨淨。
三：保護牙齒
粗糧需要更好地咀嚼，有利於保護牙齒。牙科專家們認為，牙齒也會“用進廢退”。經常咀嚼，可以促進牙齒的堅固，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恒牙質量受到影響。多吃粗而不硬的全穀類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。
就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米製作成玉米糕、玉米餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的饑餓感，但食後含熱量非常低，是減肥的綠色食品。
一、哪些人不能吃過多的粗雜糧？
1、腸胃功能不良的群體不能吃過多粗雜糧
糧雜糧中含有膳食纖維，有助於三高群體控制血糖血脂，可以有效的預防肥胖。但是吃過多粗雜糧是把雙刃劍，會對腸胃功能比較差的人造成負擔。尤其一些體弱的中老年人和兒童，一旦食用過多的粗雜糧，會造成脹氣胃痛各種不舒服。
2、減肥的女性不能吃過多粗雜糧
現在減肥的女性，尤其是各種胡亂減肥的，真的是相當多啊，大家身邊有木有？大家也都知道，粗雜糧中膳食纖維高、飽腹感強，是非常有助於減肥的，所有很多姑娘就會不吃主食，用粗雜糧來代替。要不了幾個月就可能會營養不良導致不來大姨媽，從而對身體造成很大傷害。
到底該吃多少粗糧？
根據《 2016 中國居民膳食指南》的推薦：成年人每天吃全穀物和雜豆類食物 50 – 150 g，薯類 50 – 100 g，粗糧要占全部主食的 1/3 ～ 1/2 左右，有減肥需求的人可以適當調高這個比例。能不能只吃粗糧減肥？僅僅從減肥的角度來看，只吃粗糧當然效果好，但粗糧普遍口感較差，在保證營養攝入的基礎上只吃粗糧是很難長期堅持的；另外粗糧因為富含膳食纖維，大量食用對腸胃負擔比較大，腸胃不好的人很可能引起消化不良（患有胃腸道疾病的辣粉不建議吃粗糧哦）。所以減肥期間推薦粗細搭配，當然如果你不在乎口感且具有較強的消化能力，三餐主食都吃粗糧也不是不可以。