對於吃貨而言的節食，其實是換了個說法的絕食。很多人節食減肥的時候，什麼都不敢吃，什麼都不能吃，就吃吃水煮菜之類的，可想而知有多痛苦,最好的減肥方法，就是自己感覺不到在減肥。想減肥，但又忍不住想吃？不用擔心，只要我們善於利用低卡食材，不僅能有助於減肥，而且比一般的食材更健康！下面我們就一起來瞭解一下“這些食材”食譜，看看如何巧妙地騙過我們的舌頭，吃得健康、美味又減肥吧！
1. 挑選味道清淡的食材
味道不強烈，利用其他食材取代時，比較不會有明顯的差異感受。如豆腐、豆漿、蒟蒻、寒天等都很適合。
海鮮也可說是味道清淡的食材，熱量相較低，只要記合調味料，也能好好利用一番！
3. 菇類代肉
菇類中含有的某種營養成分和肉類的鮮味相近，此外，香菇的口感也很像肉。
4. 利用醬料
調味料可說是料理的關鍵，合理使用醬油、味噌、和風醬，台菜常用五味醬、蒜泥醬、糖醋，都能巧妙地讓低卡單調的食物製造出豐富的味覺來。
吃起來口感相近，也能產生錯覺騙過味覺唷！
6. 甜味以鹽味強調
鹹味可以襯托出甜味，降低實際的甜度。
7. 外觀、香味也能騙人
可哥、香草、水果、焦糖，都很適合拿來代替高熱量的甜點。此外，咖喱、胡椒等辛香料，在增強香味方面也有很好的效果。
8. 聞了就飽的健康香氛
明明不餓，但是嘴巴就很饞？可以試試刷牙和沐浴，洗澡時用綠茶、薄荷精油或浴鹽，讓通體舒暢，食欲也能立即降低！
9. 養生又解暑的零熱量飲料
就是不愛喝沒味道的白開水？離珍奶、汽水、加料冰咖啡遠一點吧！想健康瘦、又想要喝點特別的，你還有很多選擇！想要一點氣泡感？試試氣泡礦泉水+冷泡綠茶包，再加點新鮮檸檬汁或葡萄柚汁，很有熱帶的歡樂風味喔！天氣熱得受不了，讓你心浮氣燥？這時候甘甘甜甜的枸杞子茶，熱的喝、冰的喝，都可以！想去暑毒、消火氣、水腫，不妨再加少許美美的杭菊花！別小看它們！1杯滋味豐富的飲料，能讓你感到幸福和飽漲感，尤其在嘴饞的時候最受用！
10. 讓你餓得慢的食物
同樣是食物，根莖類就比飯類來得耐饑，蔬菜又比根莖或水果好！這種讓你感到飽很久的食物，都有低熱量值的特性。
最後:
1、多吃原型食物，少吃加工食品
2、三餐定時定量，不吃零食，多吃水果
3、飽了就要停止進食
減肥是一件需要毅力的事情，但是人的毅力有限。就像擺滿了食物的冰箱，你可以在第一次走過的時候控制自己不去打開，但你心裡很清楚冰箱裡面有什麼，零食每一分每一秒都在呼喚你，只要稍微的煩躁情緒就 能打敗你，冰箱的門自然也會敞開。但本來就空蕩蕩的冰箱卻從來都不會讓你煩躁。所以，就讓你的冰箱空著吧，只在你逛超市的時候忍住了不買，你的減肥之路就這麼順當地鋪開了。逛超市的一次克制，避免了多次的警惕和回避，你也就更容易控制好自己的食欲。