蔬菜水果減肥法，是指除了蔬果以外什麽東西都不吃，全日只吃蔬果，不吃主食從而減肥的方法。當然不是什麽蔬果都適合用來減肥，吃蔬果能在短時間內令人有減磅的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖蔬果，可以讓我們新陳代謝速度變快，從而減輕體重。還有部分蔬果不可以空腹吃，且對健康有害，應科學食用為宜。
適宜減肥的蔬果
黃瓜中含有丙醇二酸，這種物質有助於抑制食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
冬瓜能去掉體內多餘的脂肪，真的可以經常食用。
蘿蔔含有辛辣成分芥子油，可促進體內脂肪的新陳代謝，減少脂肪在體內積聚，以減少發胖。
韭菜作為一種富含纖維素的食物，有通便作用，同時它還能減少別的食物在腸道停留的時間，減少腸道對脂肪等的吸收，利於減肥。
芥菜有助於去掉人體內的脂肪，利於保持苗條的身材。
水果有什麽好推薦的
最推薦的是：青梅、西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄，這些水果每百克含糖量在10克以下的，屬於低糖型水果，可以常吃。
然後就是：香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果，它們的含糖量在11克—20克的屬於中等含糖量水果，
結語:蔬果雖具有減脂的功效，但這並不意味著就能夠過量食用，因為蔬果中也含有一定的糖分。且一日三餐只吃蔬果的做法也是有誤的！畢竟所提供的營養並不能夠完全滿足於身體的需求。養成良好的飲食習慣，多運動，才是健康的減肥方式