怎樣吃晚餐更健康,健康晚餐應當把握這幾個原則

吃飯貫穿日常生活每一天,看起來是一件不起眼的小事,但吃飯同時又是一件非常重大的事。一日三餐中,我們通常在強調早餐的重要性,卻很少有人關注晚餐應該怎麼吃。千萬不要以為晚餐隨便吃都行,因為晚餐決定你的體重和壽命。一位健康專家說:晚餐的作用,四分之一是維持生命,四分之三是維持醫生的收入。健康合理的晚餐標準是:第二天起床沒有饑餓感。千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要,科學家最新研究發現:很多疾病發生的原因之一,就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了,以下很多疾病就會找上身來。。

晚餐決定你的體重,怎麼吃、吃多少,這裡有標準!
首先要說說,晚餐到底什麼時候吃合適

理想的狀況,是距離就寢時間至少3小時。這時候胃裡食物已經殘留不多,不會影響夜間的睡眠品質。餐後到睡前之間有時間做一點活動,也會降低發胖的危險。也就是說,如果晚上10點休息,那麼晚餐應該在6-7點。

第二個要討論的是,晚餐吃幾成飽才合適。

如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽,那麼正常的晚餐適宜吃到7分飽。所謂7分飽,也就是說,胃裡還沒有覺得脹起來,沒有負擔感,食欲已經減弱,習慣性地還想再吃幾口,但是如果當時把食物拿走,也不覺得遺憾,而且晚上睡前不會覺得餓。

如果需要減肥,吃到5分飽就可以了。就是說,饑餓的感覺基本消失,但還有明顯的食欲,想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。對於需要減肥的人來說,這種程度已經足夠了,如果再吃恐怕會控制不了自己,一直吃到撐。

晚餐決定你的體重,怎麼吃、吃多少,這裡有標準!
第三個必須考慮的因素,是晚上有沒有活動。

如果是溫和的運動,比如做體操、散步什麼的,飯後20分鐘後做就可以了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動,最好在飯後1個半小時以後,最理想是2小時後。因為這時胃裡已經不再沉重,不會影響到消化,運動起來更為輕鬆。

假如晚上有些運動,晚餐就不能讓自己挨餓,只要吃清淡些,就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是,怎樣讓人吃5-7分飽的時候,輕易地停下嘴來,而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調方法下功夫了。

晚餐的食材,大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉,其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡,只可偶爾大快朵頤,或者吃兩口添點味道就好了。如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類,脂肪含量會少得多,但因為蛋白質含量非常高,晚餐時也不宜多吃,肉類、魚類、海鮮等最好不要超過1兩。

晚餐決定你的體重,怎麼吃、吃多少,這裡有標準!
相比之下,倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材,更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜,因為中午在外就餐,或者匆忙製作,通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略,那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐。

又比如說,在外面很難吃到粗糧豆類和薯類,晚上有點時間烹調,就可以給自己把這些對預防多種疾病非常有益的食材補齊。用它們代替白米飯白饅頭,既能少吃而提高飽感,又能變換口味,帶來新的飲食樂趣。

晚餐食譜推薦

青豆炒兔丁

原料

兔肉250克,青豆150克,香菇50克,薑5克,植物油、水澱粉、白酒、醬油、食鹽適量

製作方法

1.兔肉洗淨切丁,青豆剝殼洗淨,香菇洗淨切丁,薑洗淨切末備用

2鍋中加適量食用油,燒熱後倒入兔丁炒至九成熟,盛出備用。

3.鍋中加適量食用油,燒熱後倒入青豆、香菇丁翻炒至熟,倒入兔丁、薑末,加適量酒、醬油和食鹽調味,最後用水澱粉勾芡即可出鍋

營養解析

兔肉含有8種人體所必需的氨基酸以及多種維生素和礦物質,尤其是人體最易缺乏的氨酸、色氨酸含量較多,經常食用可安眼鎮靜、緩解大腦疲勞,高蛋白、低脂、低膽固醇的特點使得三高人群也可以適量食用。青豆所含的大豆磷脂具有益智健腦的作用,所含的硒元素可保持精神良好。這款菜有安神健腦的功效

紫菜蝦皮湯

原料

紫菜20克,蝦皮10克,雞蛋1個,植物油、芝麻油、醋、料酒、醬油、味精、食鹽適量

製作方法

1.將蝦皮洗淨,加適量料酒醃制片刻備用

2.紫菜洗淨,放入水中浸泡,撕成塊備用。

3.雞蛋打散,製成蛋液備用

4.鍋中加適量食用油,燒熱後倒入醬油熗鍋,倒入適量清水和紫菜、蝦皮,武火煮沸。

5.將蛋液倒入鍋中,加適量味精、醋和食鹽調味,淋入芝麻油即可。

營養解析

紫菜富含鈣、碘、磷、鐵等多種礦物質,可維持骨骼和牙齒的健康。

蝦皮素有“鈣營養解析庫”的美譽,是最經濟實惠的補鈣食材。這款湯有助於預防骨質疏鬆,

洋蔥炒雞絲

原料: 雞脯肉 洋蔥 生抽 澱粉 料酒 蔥花 油鹽

製作:雞肉絲加入適量的鹽,澱粉,生抽和料酒等調味料拌均勻後醃制一下;熱鍋涼油,下入雞絲進鍋翻炒至變色,加入準備好的洋蔥絲進鍋翻炒出香味,最後加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *