減肥食譜，就是指通過飲食結構的調節，控制攝入到人體的熱量，或幫助消耗人體熱量的減肥食物，從而達到減肥減肥的目的。減肥食譜真的能幫助減肥嗎?減肥效果真的好嗎?小編告訴你一個狠的。
減肥食譜原理
飲食減肥的訣竅往往不在於吃得有多少，而在於如何加速機體的新陳代謝，更好地讓攝入的熱量在最短的時間內燃燒掉。科學的飲食，合理的搭配是第一步，我們所處的環境和自身身體的條件有所不同，對合理化的飲食要求也有差異，但總的原則應該是科學、合理、均衡。要做到品種的多樣化和互補性，烹調要適當，清淡，防止營養的流失。
怎樣判斷減肥食譜是否合理
在選擇食用減肥餐之前，首先要確定自己是否需要減肥，是否能接受長時間地堅持。
例如減肥可選擇五穀雜糧，例如赤小豆、薏苡仁等，這兩種食材能夠有一定程度上幫助減肥，尤其是促進腸胃蠕動和消化等方面，加速脂肪的代謝。其次減肥的朋友們可以把體重控制在一個合理的範圍內，如控制BMI在18.5~23.9之間。
第二步：控制攝入食物的熱量
在設定減肥食譜之前可斟酌食物的總體熱量是否超標，一個人每天正常需要攝入的熱量是800千卡，即使想要節食減肥也不能低於這個熱量。如果一天攝入的食物熱量總量沒有超過這個數字，則不利於健康。一般來說，在高於800千卡的熱量之上的減肥食譜也是合理的，但是攝入熱量在哪一個範圍比較合理呢？女性建議一天食用的熱量為1000~1500千卡，男性則為1500~1800千卡。
既要吃得少也要吃得好。減肥食譜雖然主要是為了幫助大家減脂，但是人體所需的維生素和礦物質也不能落下。蛋白質，碳水化合物和脂肪是人體所需的三要素，在每天攝入的熱量中，嚴格控制每一項攝入的比例，蛋白質應為總熱量的30%，碳水化合物為總熱量的50%，脂肪為總熱量的10%。
1、紅薯
它屬於粗糧。每100克的薯比同重量的米飯熱量要低很多，一個紅薯吃下肚，很長時間都不會感覺到餓，減肥期間可以用紅薯來代替主食。
2、蕎麥
蕎麥在民間有一個稱呼，被稱為“淨腸草”，其主要也是因為他含有豐富的粗纖維，所以就具備了“淨腸”的作用，但是蕎麥的味道有點苦澀，不過吃多了就習慣了，甚至還會愛上這種味道。
3、糙米
減肥的人都喜歡在主食中加入粗糧，和我們常吃的精細米飯相比，糙米保留了很高營養價值的外層組織，其中鈣、鐵和維生素、膳食纖維的量都要超過太多。胚芽中富含維生素E對，血液迴圈有幫助，幫助我們提升代謝，糙米保留的大量膳食纖維，可促進腸道繁殖有益菌，加速腸道蠕動，還能促進體內廢物的排出。
4、燕麥
燕麥富含有豐富的膳食纖維。膳食纖維可增強腸道蠕動，增強飽腹感，讓我們不容易餓，從而抑制食欲。而且燕麥的GI值很低，不會引起血糖驟升，在所有穀類作物中，燕麥的蛋白質含量很高，在15.6%左右，比我們常吃的大米高出100%、高出玉米75%、高出麵粉66%、燕麥中脂肪是不飽和脂肪酸，對減肥很有好處，可降低膽固醇。