優酪乳中的益生菌既可以消滅有害菌，改善腸內環境，還可以促進腸道蠕動，加快食物的消化排泄，對減肥瘦身和形成易瘦體質有著非常大的幫助。雖然優酪乳的好處多多，但是市售的優酪乳並非能收穫預期的效果。
優酪乳品類的不同、配料不同都會產生不同的效果。有些優酪乳甚至因為原料而變成增肥食物。下面介紹一些優酪乳的挑選方法，避開增肥可能，快速燃燒脂肪。
首先，要關注優酪乳背面的配料表。配料表中牛乳的含量越大，優酪乳減肥的效果越好。如果配料表中的原料有大量的水和白砂糖，那麼這個優酪乳就屬於增肥的飲料了。另外，還要關注優酪乳的營養成分表。如果營養表中碳水化合物大於12克，那麼這個優酪乳就一定是增肥食物。挑選減肥優酪乳時一定要查看營養成分表，其中的蛋白質含量大於3克，碳水化合物小於12克，這樣的優酪乳才是優質的減肥優酪乳。
喝優酪乳減肥的注意事項
1.儘量喝那些不含過多添加劑的優酪乳
在選擇優酪乳食品的時候要注意，盡可能不要喝那些含有大量乳化劑和增稠劑的優酪乳，雖然這些成分是被允許添加在食品中的，但卻會刺激身體分泌更多的胰島素，使人產生較為強烈的饑餓感。
2.可以用優酪乳代餐但不要在飯後喝太多的優酪乳
優酪乳中的乳糖、乳鈣以及蛋白質能夠提供飽腹感，所以在減脂期間可以用低糖優酪乳來代餐，但在正常進食之後再喝優酪乳就不能起到減肥的作用了，並且優酪乳中的脂肪還可能引起日熱量攝入超過計畫。所謂優酪乳能減肥其實只是優酪乳中的益生菌以及一些有機酸幫助分解了一部分蛋白質，從而使人腸胃感覺清爽而已。
3.並非所有的酸味奶就是優酪乳
你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。其實，優酪乳是指由牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上，還是屬於牛奶。但是優酪乳飲料，只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區別在於其所含營養成分含量有很大的差別。
優酪乳水果麥片–早餐飽腹又營養
材料：蘋果半個，草莓，火龍果各50g，奇異果30g，天然全麥營養早餐麥片100g，優酪乳200g
做法
1)蘋果、草莓洗淨切小塊，火龍果、奇異果去皮切小塊。
2)將優酪乳與麥片拌勻，加入水果塊即可。
優酪乳青木瓜減肥法
材料：優酪乳150ml、2匙煉乳、青木瓜汁適量。
用法：當晚餐食用，一天1次。
Tips：青木瓜的木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，及時把多餘脂肪排出體外，去除贅肉、縮小肥大細胞、促進新陳代謝，從而達到減肥目的。