早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅。類似的話相信很多人都聽過不少。而隨著現代的生活壓力越來越大以及因為賴床而趕著上班，或是因為早起胃口不佳等種種原因，沒能吃上早飯的人並不在少數。又因為早餐很重要的觀念深入人心，所以大家都想知道不吃早餐會不會對身體不好。但是怎麼吃早餐，可能比吃不吃更重要，錯誤的早餐反而會對身體產生一定的傷害，吃錯了很有可能會讓身體產生肥胖，不利於正在減肥的人群。
致胖早餐
燒餅油條
傳統的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質，不宜長期使用。
中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當天的午、晚兩餐要儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
西式早餐
許多OL都喜歡去麥當勞、KFC買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標，吃進去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡裡只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
選擇西式早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝取。另外最好不要長期食用，油炸食物不僅油脂超標，而且多吃有致癌的危險。
零食早餐
上班族都會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水準會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起病菌入侵。
不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的幹食。早餐食物應選水分含量多的。如果當天的早餐水分太少，那麼一定要記得多喝一杯水來彌補。
早餐吃什麼好又能減肥
組合1:乳酪、雞蛋、吐司、蔬菜汁
蔬菜和果汁必須選擇不加糖、目前擠出來的，可以攝入豐富的膳食纖維，乳酪吐司可以換成大麥，主食和蛋白質，還有油少鹽少，熱量在500以內。
組合2:玉米雞蛋餅無糖豆漿
煎蛋可以選擇玉米或蔬菜口味，放一塊乳酪也沒關係，但不要選擇培根、火腿等加工品味道，飲料可以選擇無糖豆漿，主食和蛋白質都有，奶鹽不會過多。
組合3:蔬菜金槍魚三明治純果汁
果汁也要100%擠，不是連三明治都不能吃，而是不要塗蛋黃醬。鯖魚充滿味道，所以千萬不要選擇混合了很多蛋黃醬的鯖魚！另外，如果把烤麵包換成全麥的話，營養會更強。這種早餐纖維、蛋白質、好的澱粉都有，熱量也只有4500。
組合4:三角飯團牛奶、燕麥飲料
如果沒有時間只買便利店早餐，簡單的三角洲飯團配上牛奶，至少補充蛋白質，油鹽也不高，但是沒有纖維，所以中餐可以多吃蔬菜！