俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，由此可見蘿蔔是一個好東西。白蘿蔔是蘿蔔的一種，不僅有極好的食用價值，還好減肥效果。目前有兩種比較好的白蘿蔔減肥法，一種是白蘿蔔蜂蜜減肥方法，一種是蘿蔔絲鯽魚奶湯。
白蘿蔔作為日常生活中最常見的一種食材，食用的方法非常多，就減肥方面來說，建議生吃可以起到一定的減肥作用，發揮其在減肥方面的最大功效，蘿蔔中含有芥子油物質。這種物質就能有效地促進皮下脂肪在身體中代謝，避免皮下脂肪堆積，只有在生食的時候不會破壞蘿蔔中的芥子油，做熟之後可能破壞其成分，影響其效果。
白蘿蔔瘦身原理
白蘿蔔是最常見的一種蔬菜啦，生吃熟吃都可以，其味甘性涼，熱量也很低，100克的白蘿蔔只有21卡路里，還不到米飯的1/15呢。而且它還含有更多能夠幫助瘦身的物質——
膽鹼物質——能消積化滯，促進脂肪分解，並有降低血脂、血壓的功效。
芥子油——能促進脂類食物新陳代謝，非常有利於減肥。
粗纖維和木質素——可增加腸內有益菌繁殖，並加速排出體內毒素，能有效改善便秘現象，經常食用可避免脂肪在皮下囤積。
白蘿蔔減肥食譜
清水白蘿蔔湯的做法
材料：紅白蘿蔔各250克，薑10克，食鹽，味精適量。
做法：紅白蘿蔔切塊，於薑塊放入清水同煮，至熟透，加入食鹽，味精調味，即可。
木耳白蘿蔔片
原料：適量木耳(注意：木耳泡後會變很多)、一棵白蘿蔔、兩個雞蛋、蔥薑、食鹽、白糖和味精
制法：
1.把白蘿蔔洗淨去皮，然後切成薄片;木耳浸泡在水中待發;蔥切段薑切片;澱粉中放入少許的水攪拌成水澱粉備用;
2.把雞蛋在碗中打散，然後加入水澱粉攪拌成糊狀，把蘿蔔片放入沾滿雞蛋液;
3.鍋內加入適量的水，燒沸後把胡蘿蔔片迅速放入氽一下然後撈出;
4.鍋內放入少許的植物油，燒熱後把胡蘿蔔片放入翻炒，接著把蔥薑、木耳放入一同翻炒，最後加入少許的食鹽、白糖和味精調味出鍋。
白蘿蔔雞蛋湯
食材：白蘿蔔150克、2個雞蛋、火腿1根、蔥。
做法：
①鍋中加入開水放入煎蛋小火煮3分鐘、依次下白蘿蔔絲加少許鹽煮一分鐘。
②再加入火腿絲，少許胡椒粉，雞粉，一勺純牛奶，煮出奶白色治癒系濃湯！最後撒上靈魂蔥花，美味即成。
白蘿蔔炒黃豆
材料：黃豆、食鹽、蔥薑、蒜苗、油、水。
做法：
1、先將黃豆放在水裡浸泡兩個小時，之後加入適量的食鹽醃制一下，
2、將蔥薑和蒜苗切成段，將白蘿蔔切成絲，
3、將國內放入適量的油，燒熱，之後放入蔥薑爆香，
4、放入白蘿蔔和蒜苗，翻炒一下，之後倒入黃豆，翻炒，之後加入少量的水，燉一下，收汁之後，就可以起鍋了。
功效：
白蘿蔔和黃豆都是非常有營養的食物，而且對減肥具有非常好的效果。