玉米又稱苞米、棒子等，富含碳水化合物、纖維素、維生素、氨基酸等，具有較高的營養價值，適當的吃玉米也能起到減肥的作用。玉米屬於一種粗糧食品 在減肥的過程當中，適當的吃粗糧對身體是有好處的，玉米當中含有許多的維生素以及膳食纖維，能夠有效的補充體內所需要的元素。
用玉米代替晚餐，而不是吃過晚餐之後再吃玉米，這種方式確實可以很好的幫助減肥，如果人們在晚上時只吃玉米，那麼從能量攝入角度來看，攝入能量低是可以起到減肥的效果。我們再從玉米這種食材的角度來看，因為玉米是典型的粗糧食物，含有極其豐富的膳食纖維，兩者結合起來減肥效果肯定相當不錯，所以晚上就吃玉米是可以起到減肥效果的。
玉米怎麼吃才減肥
水煮玉米不添加任何其他的調味料，因此也不會增加多餘的熱量，用來減肥的最好的了。很多人認為玉米很有營養，因為它含有玉米油、澱粉、蛋白質等各種營養物質，所以覺得玉米是高熱量的糧食。其實不然，我們日常生活中，以米飯為主食，而米飯也是營養十足的糧食，但是同等的米飯與玉米相比，前者得熱量會比後者高。所以換算過來，若把米飯替換成玉米，那麼長期下來，體重很有可能會下降。清水煮玉米，或是直接蒸熟它，這兩種方法都是最直接最方便，且能保持住玉米原來的營養成分不流失。另外嫌太單調的小夥伴，也可用胡蘿蔔跟玉米一起煲水來食用，稍加食鹽調味即可，兩者都是營養成分高的食物，最重要是多吃也不會怎麼長肉，十分適合減肥人士食用。
玉米有很多保健效果，因為它含有豐富的玉米黃素類型的類胡蘿蔔素，這種物質對眼睛有保護作用。玉米中富含亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇，軟化動脈血管，預防心血管疾病。玉米含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸等，能預防腳氣病、心肌炎，同時還具有美容養顏的作用。此外，玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，具有抗氧化作用，對預防腫瘤有一定效果。玉米中纖維素含量高，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出.