一談減脂飲食，大家臉色就會把那麼美麗，因為會聯想到水煮、少調味料的烹飪方式，或者想到帶著腥味的雞胸肉，很是難受。其實，真正的減脂不需要這麼對待自己，你可以選擇下面的幾道菜譜去烹飪美食，即低熱量又滿足胃口。
減肥時應該吃什麼常見的食物？
減肥總體的原則是吃動平衡，適當減少每天的攝入量，增加每天的運動量，使能量達到負平衡，從而減少脂肪，達到減肥的目的。減肥期間可吃如下食物1主食可減少平時進餐量的三分之一。糙米燕麥小米玉米等粗雜糧富含膳食纖維，能減少膽固醇的吸收，還容易產生飽腹感。而紅薯紫薯山藥魔芋等薯類與同樣重量的米飯相比，熱量較低，膳食纖維含量高，也容易產生飽腹感，可以替代一部分主食。
因此，可以用部分粗雜糧替代細糧，粗細搭配，可以做雜糧粥，或用蒸煮的方式烹調主食。2多吃新鮮蔬菜。蔬菜含有豐富的維生素礦物質和膳食纖維，所含熱量較低，可以降低血脂增加飽腹感，從而減少食物的攝入。芹菜韭菜木耳海帶萵筍西蘭花菠菜白菜黃瓜冬瓜番茄等含有豐富膳食纖維，有降低血脂促進排便減肥的作用。
黃瓜番茄還可以當作加餐食用，防止饑餓出現。3每天不超過200克水果，蘋果橘子草莓獼猴桃柚子等中低糖水果富含可溶性膳食纖維，也有減肥的作用。4減肥期間要保證營養均衡，每天可以喝一袋低脂牛奶，吃一個雞蛋和適量豆製品。吃肉時要去皮，選擇瘦肉，而且用蒸煮燉等烹調方式來做菜，可以減少油脂的攝入。
無鹽烤堅果
在大部分超市的農產品區選擇那種燒烤的無鹽堅果，不要選擇塗有油脂的混合型零食。無鹽燒烤堅果富含健康的脂肪、鐵及B族維生素，而且，你還可以用適量的混合堅果作為炒菜及沙拉的配料。將堅果壓碎，取代麵包屑灑在雞胸肉條上，這樣既美味又富含蛋白質的“麵包”肉片就做成了。份量大小：100克
早餐:優酪乳一杯，葡萄乾10顆，全麥麵包兩片。
午餐:芹菜二米粥。
材料:芹菜100克、大米100克、小米100克。
做法:將芹菜洗淨，切成小段;大米。小米淘洗乾淨。鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開後改用小火煮20分鐘，加入芹菜段再煮5分鐘即可。
晚餐:水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。
芹菜雞肉
食材：
芹菜1把、雞胸肉1塊、蒜兩瓣、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、香油少許
做法：
1.芹菜切成段，大蒜切末、雞肉切絲。
2.蒜末和雞肉入容器，倒入生抽、少許香油攪拌均勻，醃制10分鐘左右。
3.芹菜鋪上去，淋一勺蒸魚豉油，輕蓋蓋子，高火三分鐘，拿出來攪拌一下，再加熱一分鐘，最後根據個人口味看是否需要加鹽。