水煮蛋減肥法是“低熱量飲食法”，每天只攝取大約七八百大卡熱量。網路上的水煮蛋減肥法是指15天內，以雞蛋為主要食物、搭配極少其他食物的減肥方法，號稱半個月內體重能減少8斤。水煮蛋高蛋白，飽腹感強，營養豐富，能幫助減肥，但是一天吃4-5個雞蛋，並且連續吃15天，會造成體內營養素的不平衡，引起一系列的不良反應。因此，營養專家建議，最好的水煮蛋減肥法是早餐吃水煮蛋，其他兩餐吃其他食物，一天1-2個，最能幫助減肥瘦身，同時需要保持運動，養成運動習慣.
水煮蛋減肥法的具體方法
水煮蛋減肥法是一種能夠幫助肥胖人群在短期內有效瘦身的方法。水煮蛋減肥一般採用的食材是雞蛋，葡萄、番茄、青蘋果、菠菜、青菜、芹菜、黃瓜、圓白菜、紅蘿蔔、柚子等。我通常是根據自己的飲食習慣搭配食用。這些食物含糖低，營養豐富，有多種維生素，能夠滿足每天所需的維生素和營養，同時又不會增長脂肪。
搭配其他食物
水煮蛋+優酪乳：雞蛋和優酪乳都能促進腸胃蠕動，幫助消化，緩解便秘，起到減肥瘦身的效果。而且水煮蛋和優酪乳的搭配可以很好的增加飽腹感，減少食物的攝入，讓熱量攝入變少從而達到減肥瘦身效果。
水煮蛋+黃瓜：新鮮的黃瓜中含有丙醇二酸，可以印製糖類轉化為脂肪，同時還有豐富的纖維素，能促進腸胃的蠕動，促進排便。在吃完水煮蛋後食用黃瓜即能補充水分，又可以增加飽腹感，減肥效果也是極好。
水煮蛋+蔬果：水煮蛋加蔬菜水果的減肥效果是最好的，一般使用水煮蛋減肥法時，以水煮蛋為主食，再搭配蔬菜水果。水煮蛋可以產生飽腹感，營養成分也都沒有丟失，再加上可以利用蔬果中的纖維幫助效果排毒，起到減肥效果。
水煮蛋減肥餐單好處
補足減肥中特別容易缺乏的蛋白質
雞蛋中含有纈胺酸、白胺酸、異白胺酸等20種胺基酸它不但有助燃燒脂肪，而且能補足減肥中特別容易缺乏的蛋白質。
減輕減肥時容易疲勞的感覺
水煮蛋有助減輕在減肥時容易感到疲勞的感覺，幫助運動瘦身時增加肌肉量，同時還是屬於低GI（不易使血糖上升）的食物，絕對可是瘦身的最佳伴侶。
卡路里比米飯低
一顆雞蛋的卡路里約是90卡，吃兩顆的熱量仍然比一碗白飯要低。
用這個方法減肥需要注意的地方有：
1、最好在餐後的兩個小時後才喝水。儘量按照食譜上的吃，換的食物熱量也最好相等。
2、千萬不要讓自己餓著，也不要吃的過飽，每餐大概吃個七八分飽就行了，要是還是覺得餓，可以在餐間吃些低熱量且美味的水果零食。
3、不要為了減肥更加快速，而在短時間減少自己的食量，這樣雖然體重掉的更快，但恢復飲食後，身材反彈的也更快。
4、成功減肥到你滿意的體型後，可以適量恢復之前的飲食，但記住調味料、澱粉質和過甜的零食等不要吃的過多，這樣體重也不會輕易反彈的。